DOMAINE

du

REVAOU

NOTRE DU CUVÉE RÉVAOU

Cuvée du Révaou Rouge

CÔTES DE PROVENCE – LA LONDES

CÉPAGES : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèrdre

VINIFICATION : Macération pelliculaire 24h à froid, fermentation à 25 – 30°

SERVICE : Température ambiante

DÉGUSTATION : Robe violine plus soutenue à reflets pourpres. Le nez évoque la douceur aromatique du terroir des Borrels, de la bryère, de la myrtille, le marc frais des épices douces (fève de tonka). Bouche souple, gourmande assez généreuse agrémentée de légers tanins sur sa finale. D’accès facile, il n’en reste pas moins totalement ancré dans son terroir.

ACCOMPAGNEMENT : Sur cuisine méditerranéenne, agneau, viande rouge.

75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.

Cuvée du Révaou Rosé

CÔTES DE PROVENCE – LA LONDES

CÉPAGES : 40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Rolle

VINIFICATION : Macération pelliculaire 4 à 6 heures pour le Grenache et le Rolle, pressurage direct pour le Cinsault. Fermentation basse température.

SERVICE : Frais à 12°

DÉGUSTATION : Robe rosée très pâle à reflet argenté. Nez ouvert, évoquant les fruits mûrs, pêche blanche, mandarine, ici le le caractère fumé se révèle d’avantage. Là la bruyère en fleurs, marqueur du terroirs des Borrels. La bouche présente une belle sensation de maturité, de la richesse en attaque vite relayée par une fraîcheur saline en finale et acidulé évoquant le pomelo.

ACCOMPAGNEMENT : Apéritif, filet de rouget, viande d’agneau, plat exotique, grillade…

75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.

Cuvée du Révaou Blanc

CÔTES DE PROVENCE – LA LONDES

CÉPAGES : 73% Syrah, 20% Grenache, 7% Mouverdre

VINIFICATION : Macération pelliculaire 24h à froid, fermentation à 25 – 30°

SERVICE : Température ambiante

DÉGUSTATION : Robe violine plus soutenue à reflets pourpres. Le nez évoque la douceur aromatique du terroir des Borrels, de la bryère, de la myrtille, le marc frais des épices douces (fève de tonka). Bouche souple, gourmande assez généreuse agrémentée de légers tanins sur sa finale. D’accès facile, il n’en reste pas moins totalement ancré dans son terroir.

ACCOMPAGNEMENT : Sur cuisine méditérranéenne, agneau, viande rouge.

75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.

NOTRE CUVÉE DE L’OUSTAU

Cuvée du L’Oustau Rouge

CÔTES DE PROVENCE

CÉPAGES : 44% Syrah, 28% Grenache, 28% Mourvèrdre

VINIFICATION : Macération pelliculaire 24h à froid, fermentation à 25 – 30°

SERVICE : Température ambiante

DÉGUSTATION : Robe violine légère à reflet rubis. Nez friand mêlant mûres et fraises des bois. Bouche souple légère et coulante, sans la moindre aspérité tannique.

ACCOMPAGNEMENT : Gibier, viande rouge, grillades.

75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.

Cuvée du L’Oustau Rosé

CÔTES DE PROVENCE

CÉPAGES : 30% Grenache, 35% Cinsault, 35% Syrah

VINIFICATION : Macération pelliculaire 4 à 6 heures. Fermentation basse température.

SERVICE : Frais 10 à 12°

DÉGUSTATION : Robe rose pâle à légèrement saumonée, reflet rosé argenté. Au nez les premières sensations sont florales (rose), se mariant au fruit jaune mur (brugnon) et à l’amande fraîche le tout surligné d’une légère note fumée. Bouche sèche et légère, finales sur les petits fruits acidulés (groseilles).

ACCOMPAGNEMENT : A boire à table sur plats épicés à base de tomates, grillades, pizza.

75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.

Cuvée du L’Oustau Blanc

CÔTES DE PROVENCE

CÉPAGES : 42% Rolle, 58% Clairette

VINIFICATION : Macération pelliculaire 4 à 6 heures. Fermentation basse température.

SERVICE : Frais 10 à 12°

DÉGUSTATION : Nez mêlant fruits blanc (poire), notes florales (aubépine) légèrement miellé et petite note de rhubarbe. Bouche ronde, juteuse et légère, toujours dominante fruit blanc, l’équilibre, se faisant sur un léger acidulé et une belle salinité.

ACCOMPAGNEMENT : Apéritif, poisson, fromage de chèvre.

75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.