DOMAINE
du
REVAOU
NOTRE DU CUVÉE RÉVAOU
Cuvée du Révaou Rouge
CÔTES DE PROVENCE – LA LONDES
CÉPAGES : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèrdre
VINIFICATION : Macération pelliculaire 24h à froid, fermentation à 25 – 30°
SERVICE : Température ambiante
DÉGUSTATION : Des arômes de mures, de cerises et de fumé s’évade du verre. A l’aération, la concentration de cette cuvée nous porte sur de subtile notes poivrées. En bouche, la puissance de l’assemblage nous dévoile le potentiel du terroir de La Londe. A la fois patiné, soyeux, la fraîcheur du tanin nous dévoile des notes de fruits noirs et d’épice fondues.
ACCOMPAGNEMENT : Sur cuisine méditerranéenne, agneau, viande rouge.
75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.
Cuvée du Révaou Rosé
CÔTES DE PROVENCE – LA LONDES
CÉPAGES : 40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Rolle
VINIFICATION : Macération pelliculaire 4 à 6 heures pour le Grenache et le Rolle, pressurage direct pour le Cinsault. Fermentation basse température.
SERVICE : Frais à 12°
DÉGUSTATION :Un cocktail de fruits rouges frais dominé par la framboise s’ouvre sur une note de santal et de rose. En bouche, l’attaque ample et longue nous porte sur des arômes de framboise et de réglisse. La minéralité est la salinité de cette cuvée amène la fraîcheur et l’équilibre et la quintessence
ACCOMPAGNEMENT : Apéritif, filet de rouget, viande d’agneau, plat exotique, grillade…
75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.
Cuvée du Révaou Blanc
CÔTES DE PROVENCE – LA LONDES
CÉPAGES : 80 % Rolle 20% clairette
VINIFICATION : Macération pelliculaire 24h à froid, fermentation à 25 – 30°
SERVICE : Température ambiante
DÉGUSTATION :Le nez s’ouvre sur des notes iodées et de pêche de vigne. L’aération dévoile des notes de silex et d’amande amère. La bouche ciselée, oscille entre des notes minérales et des fruits à chair jaune bien murs. La finale porte le vin sur des arômes citronnés et muscatés
ACCOMPAGNEMENT : Apéritif, coquillages, poissons, fromage de chèvre frais.
75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.
NOTRE CUVÉE DE L’OUSTAU
Cuvée du L’Oustau Rouge
CÔTES DE PROVENCE
CÉPAGES : 44% Syrah, 28% Grenache, 28% Mourvèrdre
VINIFICATION : Macération pelliculaire 24h à froid, fermentation à 25 – 30°
SERVICE : Température ambiante
DÉGUSTATION : Robe violine légère à reflet rubis. Nez friand mêlant mûres et fraises des bois. Bouche souple légère et coulante, sans la moindre aspérité tannique.
ACCOMPAGNEMENT : Gibier, viande rouge, grillades.
75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.
Cuvée du L’Oustau Rosé
CÔTES DE PROVENCE
CÉPAGES : 30% Grenache, 35% Cinsault, 35% Syrah
VINIFICATION : Macération pelliculaire 4 à 6 heures. Fermentation basse température.
SERVICE : Frais 10 à 12°
DÉGUSTATION : Robe rose pâle à légèrement saumonée, reflet rosé argenté. Au nez les premières sensations sont florales (rose), se mariant au fruit jaune mur (brugnon) et à l’amande fraîche le tout surligné d’une légère note fumée. Bouche sèche et légère, finales sur les petits fruits acidulés (groseilles).
ACCOMPAGNEMENT : A boire à table sur plats épicés à base de tomates, grillades, pizza.
75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.
Cuvée du L’Oustau Blanc
CÔTES DE PROVENCE
CÉPAGES : 42% Rolle, 58% Clairette
VINIFICATION : Macération pelliculaire 4 à 6 heures. Fermentation basse température.
SERVICE : Frais 10 à 12°
DÉGUSTATION : Nez mêlant fruits blanc (poire), notes florales (aubépine) légèrement miellé et petite note de rhubarbe. Bouche ronde, juteuse et légère, toujours dominante fruit blanc, l’équilibre, se faisant sur un léger acidulé et une belle salinité.
ACCOMPAGNEMENT : Apéritif, poisson, fromage de chèvre.
75cl. Livré en cartons de 6 bouteilles couchées.
